VRIENDENRECEPTEN

WARME ZALMTAART

Benodigheden (voor 4 à 5 personen):

• 100 g bloem
• 100 g harde boter
• 100 g kwark
• zout
• 1 klein blikje zalm
• 3 eieren
• 1/8 dl slagroom = 125 cl
• 5 schijven ananas uit blik, totaal 200 gr
• 200 g roomkaas / verse kaas
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie

Bereiding:

• Maak van de bloem, boter en kwark + zout een kwarkbladerdeeg.
• Laat het deeg een uur in de koelkast rusten
• Laat de zalm uitlekken + verwijder velletjes en graatjes
• Klop de eieren los met de slagroom
• Roer door het ei-slagroommengsel: zalm, de fijngesneden ananas (uitgelekt!), de in kleine blokjes gesneden verse kaas en de peterselie
• Bekleed een beboterde + met meel bestoven pie- of springvorm (22cm doorsnee) met het deeg; ook de opstaande rand!
• Prik met een vork meerdere gaatjes in het deeg
• Warm de oven voor op 180 graden
• Roer het zalmmengsel nogmaals door en verdeel het over het deeg
• Bak de zalmtaart 40 min. in de voorgewarmde oven (180 graden) en vervolgens 20 minuten op 150 C goudbruin
• Bij te snel bruin worden: aluminiumfolie over de taart
• En …. smullen maar!!!

Serveren met een frisse salade, bijv. veldsla

Eet lekker.