VRIENDENRECEPTEN.

Bleekselderij met Gorgonzola

Benodigheden: (12 stuks)
– 25 gr. pijnboompitten.
– 175 gr. gorgonzola, op kamertemperatuur.
– 3 el droge sherry.
– 6 stengels bleekselderij in hapklare stukken.
– 50 gr. zwarte pitloze olijven.

Bereidingswijze:

– pijnboompitten in koekenpan roosteren en laten afkoelen.

– kaas in een schaal met vork fijnprakken en sherry erdoorheen roeren, tot er een zacht en romig mengsel ontstaat.

– selderijstengels aan bolle kant met dunschiller afschillen en vullen met kaasmengsel.

– olijven en pijnboompitten fijnhakken en over de gevulde selderij stukken strooien.

Op veel mooie zomerse dagen !

Vriendennieuws Nr. 141

Anke van der Linden – Blom.